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L'accurata e meticolosa selezione di ogni singolo pezzo è un continuo sforzo per il raggiungimento del nostro scopo principale: ottenere la massima qualità per soddisfare le esigenze dei clienti.

I quarti posteriori provenienti da femmine di oltre 6 anni con eccellente conformazione e infiltrazione di grasso "Alta marezzatura" sono la base dei nostri parametri.

La razza del bovino adulto da cui viene effettuata la selezione è la Frisona Holstein presente nei migliori allevamenti europei.

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